Félix a impressionné le jury par la précision des goûts et la maîtrise technique, révélées tant par sa recette froide -Lapereau restructuré, mille-feuille de truffe et foie gras, pétales de butternut aux saveurs hivernales et vinaigrette de betterave truffée – que par sa recette chaude autour de la préparation d’une pâte farcie, d’une garniture composée de foie gras, truffe et artichaut.

Bravo à Félix et aux 7 autres candidats de nous faire rêver et de nous offrir tous ces beaux moments de bonheur. Les étoiles montantes de la gastronomie de demain, par leur audace, nous poussent vers demain.